• Fonte al Noce

    Food&Wine: drink, proef, geniet, onthoud

  • Fonte al Noce

    Food&Wine: drink, proef, geniet, onthoud

  • Fonte al Noce

    Food&Wine: drink, proef, geniet, onthoud

Food&Wine

Het bekendste culinaire product uit Umbrië is ongetistance de truffel. Wellicht iets minder bekend, maar wel heerlijk zijn de linzen, zwarte selderij - zwarte bleekselderij, Norcia ham, de vis uit het Trasimeno Meer van de Zoete kussen van Baci Perugina. Omdat de regioe als enige in Europa niet is toegestaan, zijn de landen van de Europese Unie niet meer betrokken. Er komt op tafel wat heeft het te duren heeft. De Umbrische keuken kent niet veel geheimen of het moet zijn dat de voorkeur, of zo je wil, de obsessie van de inwoners, voor het gebruik van verse producten er een is. Verse groenten, al dan niet verwerkt in voedzame soepen, gegrild vlees, pecorino, kruiden en paddenstoelen van de beboste heuvels vormen de simpele ingrediënten van een Umbrisch menu. De geurige, donkergroene olijfolie behoort volgens kenners tot de beste van Italië.

Voel je thuis


Bel of schrijf ons... wij zijn steeds ter beschikking om aan uw wensen te voldoen !