Was probieren
Ein kleines Land mit großem Geschmack, Umbrien stellt jeden Gaumen zufrieden: Für Fleischliebhaber gibt es vor allem Schweinefleisch, das die Bewohner von Norcia zu Köstlichkeiten wie Salami, Schinken und weitere Wurstwaren zu verarbeiten verstehen und mit ungesalzenem Brot servieren. Auch die Käsesorten haben einen starken Geschmack, etwa der reife Schafskäse oder der frische oder reife Ziegenkäse. Die reiche Auswahl an Gerichten geht mit der unverfälschten Qualität der Produkte dieser Region einher, unter denen der Trüffel ein Protagonist ist. Und alles wird mit goldgelbem fruchtigem Olivenöl angemacht, das hier produziert wird und jedes Gericht bereichert, ohne den Geschmack zu verändern. Es erreicht ein so hohes Qualitätsniveau, dass es mit der Herkunftsbezeichnung DOP versehen ist.
Frühstück
Ein Triumph von duftenden Düften, der einladende Ruf der
weiche goldene Brioche, die Frische von Säften und Getränken
und den bekannten Geschmack von hausgemachten Desserts. Für fortwährend
mit Joghurt und frischem Obst der Saison, Zerealien, Marmeladen
und honig: alle produkte sind streng frisch und zubereitet
nach der umbrischen Tradition.
Im Sommer wird das Frühstück im Freien serviert.
auf der Panoramaveranda. Öffnungszeiten: von 08.00 bis 10.30 Uhr.
Degustationsmenü
Vorspeisen
Bauernbrett: Auswahl von lokalem Wurstwaren und Käse
lokale, bruschetta mit propia produktionsöl, "crescia al
panaro "heiß serviert", "crescia di pasqua" mit käse.
Zwischengänge
Lasagne mit schwarzem Trüffel
Tagliolini mit Kräutern aus Gubbio
Hauptgänge
Hühnchen (typisches Eugubino-Gericht) oder Geflügel 'in Porchetta'
Schweinefilet mit Champignons
Gemüse Flan
Beilagen
Gemüse der Saison gegrillt
Dessert
"Ciambelotto" mit hausgemachten Nüssen und Früchten der Saison
Preis: € 25 pro Person - Getränke nicht inbegriffen - Es wird geschätzt, dass
Buchung
Grill Abendessen
• Gemischter Grill aus heimischem Fleisch
bei KM. 0 (ohne Konservierungsstoffe)
•
Gegrilltes Gemüse oder Gemüse in einer Pfanne
• Crescia (eine Art weiße Focaccia mit Wasser zubereitet,
Mehl und Salz)
• Desserts oder
Obst der Saison
Preis: € 22 pro Person - Getränke nicht inbegriffen - Es wird geschätzt, dass
Buchung