• Verkostungsmenü - Umbrien

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Was probieren

Ein kleines Land mit großem Geschmack, Umbrien stellt jeden Gaumen zufrieden: Für Fleischliebhaber gibt es vor allem Schweinefleisch, das die Bewohner von Norcia zu Köstlichkeiten wie Salami, Schinken und weitere Wurstwaren zu verarbeiten verstehen und mit ungesalzenem Brot servieren. Auch die Käsesorten haben einen starken Geschmack, etwa der reife Schafskäse oder der frische oder reife Ziegenkäse. Die reiche Auswahl an Gerichten geht mit der unverfälschten Qualität der Produkte dieser Region einher, unter denen der Trüffel ein Protagonist ist. Und alles wird mit goldgelbem fruchtigem Olivenöl angemacht, das hier produziert wird und jedes Gericht bereichert, ohne den Geschmack zu verändern. Es erreicht ein so hohes Qualitätsniveau, dass es mit der Herkunftsbezeichnung DOP versehen ist.

Frühstück

Frühstück

Ein Triumph von duftenden Düften, der einladende Ruf der weiche goldene Brioche, die Frische von Säften und Getränken und den bekannten Geschmack von hausgemachten Desserts. Für fortwährend mit Joghurt und frischem Obst der Saison, Zerealien, Marmeladen und honig: alle produkte sind streng frisch und zubereitet nach der umbrischen Tradition.
Im Sommer wird das Frühstück im Freien serviert. auf der Panoramaveranda. Öffnungszeiten: von 08.00 bis 10.30 Uhr.

Informationen

Degustationsmenü

Degustationsmenü

Vorspeisen
Bauernbrett: Auswahl von lokalem Wurstwaren und Käse lokale, bruschetta mit propia produktionsöl, "crescia al panaro "heiß serviert", "crescia di pasqua" mit käse.
Zwischengänge
Lasagne mit schwarzem Trüffel
Tagliolini mit Kräutern aus Gubbio
Hauptgänge
Hühnchen (typisches Eugubino-Gericht) oder Geflügel 'in Porchetta'
Schweinefilet mit Champignons
Gemüse Flan
Beilagen
Gemüse der Saison gegrillt
Dessert
"Ciambelotto" mit hausgemachten Nüssen und Früchten der Saison

Preis: € 25 pro Person - Getränke nicht inbegriffen - Es wird geschätzt, dass Buchung

Informationen

Grill Abendessen

Grill Abendessen

• Gemischter Grill aus heimischem Fleisch bei KM. 0 (ohne Konservierungsstoffe)
• Gegrilltes Gemüse oder Gemüse in einer Pfanne
• Crescia (eine Art weiße Focaccia mit Wasser zubereitet, Mehl und Salz)
• Desserts oder Obst der Saison

Preis: € 22 pro Person - Getränke nicht inbegriffen - Es wird geschätzt, dass Buchung

Informationen

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